Усадьба Перовских
Наименование: Усадьба Перовских
Местонахождение Крым. Севастополь.
Годом основания хозяйства можно считать 1834, когда Николай Перовский произвел обширные посадки винограда в Бельбекской долине. В конце XIX века хозяйство принадлежало Варваре Перовской - матери революционерки Софьи Перовской. За последующие сто лет хозяйство неоднократно меняло имя (самое известное из которых «Алькадар»), форму и владельцев.
В настоящее время хозяйством руководит болгарский энолог Тодор Кацаров.
Усадьба Перовских уже несколько лет участвует в программе содействия микровиноделам, организовав «Центр виноделия «Усадьба Перовских». На базе и по лицензии которого создается и выпускается порядка 170 вин «гаражных» виноделов.
Винодел: болгарский виноделГалин Милков, за плечами которого опыт работы на хозяйствах старого и нового света.
Площадь виноградников: 220 Га
Сорта: Шардоне, Совиньон блан, Мускат, Алиготе. Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира, Пино Нуар,
Категории: Тихие вина, Игристые вина по классическому методу.
Объем производства бутылок в год: 300 000
В перспективе: сейчас хозяйство экспериментирует с недавно приобретенными КВЕВРИ где в настоящее время ферментируется урожай Ркацителли 19 года по традиционному для квеври «оранжевому» методу.
