Логотип новый 3

НАПИТКИ НА ГОРНЫХ ТРАВАХ, ФРУКТАХ И МЕДЕ КРАСНОЙ ПОЛЯНЫ

ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!

Мы рады приветствовать Вас в

кафе «КРАСНАЯ ПОЛЯНА»

Предлагаем Вашему вниманию блюда

  • славянской
  • кавказской
  • краснополянской кухонь, приготовленные в лучших домашних традициях.

Что значит Краснополянская кухня? Главное — это принцип подбора продуктов. В приготовлении блюд используются преимущественно незамороженные мясные и рыбные продукты  местного происхождения.  Например, наша знаменитая форель.

Каждое утро мы  приобретаем её в нашем  форелеводческом хозяйстве, где она обитает в чистой горной проточной речной воде (река Мзымта). Мы можем приготовить её для Вас

  • на мангале,
  • просто пожарить,
  • фаршировать её грецким орехом и запечь (этот вариант как раз и является фирменным, Краснополянским).

Даже глинтвейн у нас свой, Краснополянский. Мы используем вино с аборигенными сортами причерноморского винограда, добавляем горный Краснополянский мед, и, самое главное, – бальзам «Красная Поляна», включающий 38 ингредиентов и являющийся квинтэссенцией целебных ароматных трав, фруктов и меда Красной Поляны.

Что касается славянской кухни, то, конечно, это борщ, пельмени, блины, которые готовят наши повара под личным контролем шеф повара.

Красная Поляна – уникальное место с насыщенной историей и своеобразной ментальностью, сложившейся на основе переплетений самых разных национальностей, и все-таки, это прежде всего Кавказ. Поэтому у нас Вы всегда можете рассчитывать на полный набор блюд на мангалешашлыки (говядина, баранина, свинина, курица), люля-кебабы, рыба (осетрина, сёмга, форель), овощи, грибы, знаменитые краснополянские колбаски на углях.

Чай черный и зеленый — самый северный в мире, привезен из Солох-Аула (Дагомысский район Сочи, родина Кавказского чая). Там его выращивают бережно, не применяя никаких химических агротехнологий, собирают и обрабатывают ручным способом.  К чаю всегда предлагаем несколько разновидностей нашего мёда – ежевичный, каштановый, акациевый. Любители травяных сборов могут заказать у нас   чай «Красная Поляна» на основе семи альпийский трав, который уже более тридцати лет производит ОПХ «Субтропический» Российской Академии сельскохозяйственных наук.

????????????????????????????????????